素材の生臭みを消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果を持った、経済的なタイプです さらりとした上品な香りと甘み、コクのあるうまみが特長です 料亭やレストランの料理、天ぷら、そばなどのつゆに 加工食品全般（つゆ、たれ、惣菜、水産加工品、漬物など）に適しています アルコール度 14 原材料 もち米、米、米こうじ、醸造アルコール、糖類